A matança do porco é a mais popular festa de família e de vizinhos de Portugal, de norte a sul, reforçando laços de fraternidade e partilha.

25
Fev 10

 

 

Atenção


É já no dia 21 de Março!

 

(Programa enviado aos confrades por email)

 

Objectivo: Presença com um mínimo de 6 Confrades!

publicado por rcmatancadoporco às 17:22

19
Fev 10

A Câmara Municipal de Miranda do Corvo faculta transporte se houver um grupo de Confrades, das Confrarias do Concelho,  interessado em participar !

 

 

 

«Pregrinagem do Ano Santo da Irmandade dos Vinhos Galegos»
 
 Benqueridos Amigos,
 
A nossa Ilustre, Augusta e Lacustre  Irmandade dos Vinhos Galegos decidiu fazer a sua consuetudinária Pregrinagem do Ano Santo 2010, o día 13 de Março, com Missa e Botafumeiro, Invocazóm ao Apostolo e Almorço-Banquete-Papatória de Gala nos Hostal dos Reis Católicos.
 
Juntaremo-nos ás 11 horas no Hostal, e desfilaremos uniformizados até a Catedral, cruzando a Praça do Obradoiro entre gaitas, zanfonhas, pífanos e chirimías.
 
Alí rezaremos piadosamente ao Nosso Senhor Dom Santiago, Santo das Barbas douradas, fará a ofrenda o Irmandinho Prof. Dr. Gestal e escoitaremos reverentes o sermón do Senhor Arcebispo.
 
Faremos a foto habitual na Porta das Praterias, e tornaremos seguidamente ao Hostal, para entronizaçom de cofrades na Capela Real e crítica cata de vinhos de toda Galiza e parte do estrangeiro
 
Teremos  a continuaçom, um Banquete-Papatória Ceremonial de Gala, no Comedor Real, e os que poda, e queiram, sairam para seus fogares, limpos e com a satisfacçón de ter cumprido com o preceito.
 
Informaremos do custo do Almorço (50€), já que aos Actos da Catedral todos estám convidados de graça, e aguardamos informaçom dos que tencionam nos acompanhar nesse Dia de Glória do Nosso Senhor Dom Santiago.
 
Giuseppe Paussatta,
Secretário Perpetuo da Irmandade dos Vinhos Galegos, Galiza , Spain


 
IRMANDADE DOS VINHOS GALEGOS
R/ Curros Enríquez, 1 - 15º A
32003 OURENSE - GALIZA
Tel. 00 34 988 230 545 / Fax. 00 34 988 230 754
irmandadedosvinhosgalegos@gmail.com
www.sursumcorda.net

publicado por rcmatancadoporco às 11:30

18
Fev 10

 

CONVITE

Confraria Gastronómica de Sever do Vouga

 

Dia 5 de Março

 

10.30 Horas

  • Concentração das Confrarias junto ao Munícipio de Sever do Vouga
  • Desfile até ao Centro de Artes e Espectáculos - CAE
  • Sessão Solene e Lançamento da 1ª Edição de Livro com receitas antigas do Concelho

11.45 Horas

  • Visita aos Restaurantes aderentes à Rota ( Vitorino, Santiago, Quinta do Barco, Recanto e Cortiço) com Provas Gastronómicas em cada um deles.

13.00 Horas

 

  • Almoço Inaugural da Rota, no Restaurante "O Cortiço", onde constarão as tão afamadas delícias gastronómicas como o Arroz de Lampreia, a Lampreia à Bordalesa e a Vitela Assada com arroz de forno. Não esquecendo as sobremesas típicas relacionadas com o mirtilio e outras.

 

Preço por Pessoa - 35€

 

 

Se estiver interessado em participar, mande email para a Confraria (rcmatancadoporco@adfp.pt) ou ligue 239530154, para efectuarmos a sua inscrição.

publicado por rcmatancadoporco às 12:16

13
Fev 10

Caros Confrades:
 


                                             O núcleo de Viana do castelo congratula-se com o lançamento do nosso blog  e aproveita para realçar a forma participada e entusiasta
                                             Como decorreu a nossa primeira assembleia geral , á direcção reeleita formulamos votos de um mandato repleto de êxitos, esperando  
                                             De todos nós o contributo necessário para a obtenção dos objectivos a que nos propusemos .
 
                                                                                                   Saudações .
                                                                                                                                         Rui Sampaio.

publicado por rcmatancadoporco às 14:48

 

Matthew Herbert proibido, por veterinário, de gravar matança do porco

 

Uma das partes mais importantes do projecto experimental do próximo álbum do músico caiu por terra.


O projecto de Matthew Herbert, anunciado há uns meses, de captar os sons da vida de um porco - desde o nascimento até à matança - para o próximo álbum não vai ficar completo, porque um veterinário proibiu o músico de gravar a matança.
Foi o próprio Herbert que divulgou esta situação no seu site oficial: "É muito frustrante. Apesar de muitos telefonemas, descobrimos que é impossível encontrar um matadouro que nos permita gravar a morte do porco. Encontrámos um agricultor que estava disposto a deixar-nos gravar, mas o veterinário que assistiu à matança não permitiu".
O músico escreveu ainda que "A morte foi sempre uma parte crucial do projecto. Era a parte que eu ansiava menos, mas aquela que eu sentia que era mais pertinente para o meu entendimento da sua vida". O porco, nascido em Agosto passado, foi morto no início desta semana.


Recorde-se que Herbert, que no passado deixou marca em álbuns de Björk e Róisín Murphy, quer transformar os ossos do porco em flautas e fazer música com eles, bem como utilizar a pele para fazer "talvez um par de sapatos e uma bateria" e o sangue para tinta.

publicado por rcmatancadoporco às 14:41

08
Fev 10

 

" Comer porco melhora a actividade sexual. Acho mais gratificante comer porco grelhado do que tomar viagra" ... Cristina Kirchner, Presidente da Argentina, in Revista Única/Jornal Expresso - 06/02/2010

 

 

publicado por rcmatancadoporco às 16:21

 
 

 
A Assembleia Geral da Real Confraria da Matança do Porco decorreu ontem, 5 de Fevereiro, com um programa que incluiu uma visita ao Parque Biológico da Serra da Lousã, a matança de um porco e jantar no Restaurante Museu da Chanfana.

 


 
Depois de uma incursão pelos animais de raças portuguesas da Quinta Pedagógica e as espécies do Parque de Animais Selvagens, os confrades dirigiram-se ao local onde decorreu a matança e onde fizeram a prova do sangue cozido. A filosofia que está subjacente à criação das Confrarias e que desde sempre caracterizou o espírito das matanças, tem aqui a sua base num ritual que reforça os laços de fraternidade e partilha. 
 

A Assembleia decorreu durante o jantar, com a presença de 50 confrades e ond

e foram entregues os trajes aos 10 novos confrades, cujas insígnias serão colocadas aquando da entronização no II Capítulo agendado para 9 de Outubro de 2010. 
 
Na ordem de trabalhos esteve a apresentação do Relatório de Actividades e Contas de 2009, aprovado por unanimidade, e a divulgação do Plano de Actividades e Orçamento para este ano, do qual se destaca a apresentação da data do II Capítulo e a intenção de criar uma página Web de promoção das iniciativas da Confraria, onde o confrade pode consultar o calendário de Capítulos de outras Confrarias, e aceder a uma galeria de imagens com fotos de resolução para impressão.
 
Pelo Patrono do Conselho de Lavradores, Jaime Ramos, foi lançado o desafio à participação organizada nos Capítulos e iniciativas das outras Confrarias, numa lógica de movimento confrádico nacional, sendo que a Real Confraria da Matança do Porco tem confrades para além do concelho e região, com um núcleo em Lisboa e outro em Viana do Castelo. É uma pretensão alargar o número e proveniência dos confrades fazendo-os chegar à centena dentro do próximo ano. 
 
O momento alto da noite foi as eleições em que a lista de corpos sociais actual foi eleita por aclamação. Sendo assim, mantêm-se os seguintes elementos:
 
Assembleia Geral (Assembleia da Matança)
Presidente (Magarefe) Quirino São Miguel
Vice-Presidente (Vice-Magarefe) Amália Casaleiro
Secretário (1º Vizinho) Fátima Medeiros
Vogal (2º Vizinho) Rui Ramos
Vogal (3º Vizinho) Padre Daniel Mateus
 
Conselho Fiscal (Mesteiral)
Presidente (Mercador) Fernando Santos
Vogal (Jornaleiro) Fernando Marques
Vogal (Mestre Artesão) Carlos do Vale Ferreira
 
Direcção (Conselho de Lavradores)
Presidente (Patrono) Jaime Ramos
Vice-Presidente (Vice-Patrono) César Fernandes
Secretário (Lavrador) Nancy Rodrigues
Tesoureiro (1º Almocreve) Daniel Sampaio
Vogal (2º Almocreve) Dalila Salvador

 


 
A matança do porco é a mais popular festa de família e de vizinhos de Portugal, de norte a sul. Sendo uma festa laica ela tem como base a família cristã uma vez que nem os judeus nem os muçulmanos comem carne de porco.
Para muito gastrónomos o serrabulho, cozinhado com sangue e “miúdos” do porco, fígado, pulmões, coração, tem propriedades afrodisíacas. 
 
O jantar teve como ementa o bucho e o serrabulho de porco para além do típico sangue cozido, característico da matança.
 
A Real Confraria da Matança do Porco teve o seu Primeiro Capítulo no passado mês de Outubro, com a entronização de 65 confrades, num evento que contou com a presença de 6 confrarias gastronómicas e vinícolas do país e com o apadrinhamento da Real Confraria da Cabra Velha, Confraria do Queijo do Rabaçal e Confraria da Chanfana. Neste mesmo evento foi anunciado pela representante da Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, Dra. Madalena Carrito, a adesão da Real Confraria da Matança do Porco.
 
 
O Patrono do Conselho de Lavradores
Jaime Ramos

publicado por rcmatancadoporco às 11:06

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